Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada (20x20 cm) com manteiga e farinha, ou forre com papel manteiga.
- Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um.
- Misture o Nescau e o açúcar à manteiga derretida ainda quente, mexendo bem com um fouet ou garfo até incorporar.
- Acrescente os ovos, um a um, misturando rapidamente após cada adição. Junte a essência de baunilha.
- Peneire a farinha, o sal e o cacau em pó (se for usar) diretamente sobre a mistura e incorpore com movimentos suaves, sem bater demais.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
- Leve ao forno por 22 a 25 minutos. O centro deve parecer levemente úmido — isso é o ponto certo.
- Aguarde esfriar completamente antes de cortar. Esse descanso é o que garante a textura densa e úmida por dentro.
Notas
Substituições possíveis:
Se não tiver Nescau, qualquer achocolatado em pó funciona, mas o resultado final muda um pouco no sabor, já que cada marca tem proporções diferentes de açúcar e cacau. Para uma versão mais intensa de chocolate, substitua metade do Nescau por cacau em pó 100% — vai ficar bem mais escuro e menos adocicado.
Manteiga pode ser substituída por óleo de coco derretido na mesma quantidade para uma versão sem lactose. O sabor fica levemente diferente, mas a textura se mantém ótima.
Para um upgrade simples, jogue gotas de chocolate meio amargo ou nozes picadas na massa antes de levar ao forno. O contraste de texturas é top demais.