Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o frango: Aqueça o azeite em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Refogue por 5 minutos e reserve.
- Faça o molho branco: Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e mexa por 2 minutos até formar uma pasta. Despeje o leite aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar. Cozinhe por 8 a 10 minutos até engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Reserve.
- Pré-cozinhe a massa se necessário, conforme indicação da embalagem. Escorra e reserve sobre um pano limpo.
- Monte a lasanha: Em um refratário médio (aproximadamente 30x20 cm), espalhe uma camada fina de molho branco no fundo. Coloque uma camada de massa, depois o frango refogado, mais molho branco e uma camada de mussarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com molho branco e parmesão por cima.
- Asse: Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos até gratinar e dourar a superfície.
- Aguarde 10 minutos antes de cortar para o molho firmar e as fatias saírem perfeitas.
Notas
Não tem mussarela em casa? Pode substituir por queijo prato ou até uma mistura de queijos. O parmesão no topo é o responsável pela crosta dourada e crocante — não pule essa etapa. Para uma versão mais leve, o leite desnatado funciona bem no bechamel, mas a cremosidade será um pouco menor. Se quiser intensificar o sabor do frango, cozinhe-o com louro, alho e um cubo de caldo de galinha.